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大廚“斗藝”!廣博集團(tuán)舉辦首屆廚師技能比武大賽
發(fā)布時(shí)間:2023-09-05 瀏覽次數(shù):5461

切土豆絲、紅燒魚、松鼠桂魚……2023年廣博集團(tuán)第一屆廚師技能比武在廣博工業(yè)園大食堂舉行,大廚們會聚一堂,比拼廚藝。



  本次大賽共有9位廚師參與,比賽現(xiàn)場,各位大廚們揮動(dòng)鍋鏟,煎炒烹炸輪番上演,個(gè)個(gè)使出十八般武藝,不一會兒便端出一道道拿手菜。比賽現(xiàn)場氣氛熱烈,飄香四溢,令人垂涎欲滴。

大眾評委們主要根據(jù)大廚們的刀工等操作,菜品的味感、質(zhì)感、觀感以及成本核算等多個(gè)方面綜合評分。最終,鄔方軍師傅、吳權(quán)法師傅和葉海波師傅包攬前三名!

本次大賽貫徹以賽提質(zhì)的方針,通過競賽平臺,提高廣博廚師們的高品質(zhì)服務(wù)技能水平,更好滿足廣大員工對食堂美食的期待,切實(shí)提升菜肴制作的技能水平、食品安全與專業(yè)服務(wù)水準(zhǔn),促進(jìn)食堂創(chuàng)新與進(jìn)步,同時(shí)讓大家有更多的獲得感和幸福感。

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